ARTE CULINARIO BASICO

 

Durante las vacaciones escolares mi esposa y yo estuvimos mirando las distintas opciones que ofrecían en el mercado sobre cursos para estudiantes de educación primaria y secundaria. Ya hacia algunas semanas que ella insistía en darles a ambos un curso de iniciación de cocina, así fue como comenzamos a visitar algunas instituciones que ofrecían esta disciplina y nos decidimos por una institución ubicada en la calle 78 con Av. H de nombre CEGAMA.

Alex quedó ubicado en un curso matinal durante tres (3) días alternos a la semana con duración de 4 horas por día. En cada clase, los platos elaborados eran obsequiados al alumno a la hora de la salida, por lo que todos aprovechábamos  probar sus recetas a diario, las cuales el nos ofrecía con mucho orgullo.

Así transcurrió el mes del curso y en algunas ocasiones Alex hizo intentos por repetir las recetas en la cocina de la casa, y en una ocasión hasta cenamos con unos deliciosos nuggets de pollo  que aprendió a cocinar. Otras veces, a falta de materiales, preparaba sus tradicionales panquecas que su mamá le enseño a preparar anteriormente.

En una ocasión, las maestras cocineras organizadores del curso lograron una entrevista en el programa de Joe González, “La Paila Caliente”, presentando a los participantes y exponiendo las bondades del curso de cocina en el programa televisivo. Por primera vez Alex sale por televisión.

Una vez terminado el curso, se repartieron los diplomas y se hicieron las invitaciones para continuar en niveles mas avanzados de cocina, pero lamentablemente, Alex iniciaba sus clases de Bachillerato, música e ingles y no tenia chance en ninguno de los horarios programados de los cursos, por lo que suspendimos su adiestramiento.

Una vez iniciada las clases y entrar nuevamente en la rutina diaria, Alex se olvidó de las habilidades culinarias aprendidas, hasta hace pocos días que notamos que había perdido el apetito, frente al plato que se le servía mostraba indiferencia y muchas veces repulsión, a veces haciendo comentarios como “esa comida no me apetece”, “Esa comida es de ayer”, en fin, por mucho esfuerzo que hiciéramos para que comiera, no logramos vencer su desanimo  alimenticio, y no fue hasta el día de ayer que se decidió prepararse su comida.

Fue así que se metió en la cocina dispuesto a preparar algo que calmara su apetito acumulado y yo, disimuladamente, cámara en mano, observaba lo que preparaba. En plena faena, mientras las tocinetas se cocinaban en la sartén, Alex terminaba de preparar la bebida que le serviría de acompañamiento expresando cuando probaba este  “Papá,  prueba este guarapo que está exquisito”. Viendo lo que hacia, me imaginé que el menú seria poco menos que un Suflé de queso con tocineta y huevos debido a los ingredientes que se exhibían en la cocina.

Me retiré silenciosamente a la sala y esperé pacientemente hasta que pusieran y sirvieran la mesa. Así transcurrieron los minutos hasta que al fin se apareció Alex colocando en la mesa su plato y su bebida y mientras volvía a la cocina aproveché y saqué una foto de aquel plato servido, el cual resultó ser un pan relleno con queso y tocineta, o sea, un sándwich.